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Wine No 7. Trebbiano d'Abruzzo D.O.C Trebbiano d'Abruzzo D.O.C [트레비아노 다브루쪼] 빈티지 2007 생산자 Cantina Tollo (깐띠나 똘로) 가격 15,000 원 종류 화이트(White) 생산국 Italy (이탈리아) 포도품종 트레비아노 100% 생산지역 아브루쪼 알코올 ?? 음용온도 8 ~ 10 ˚C 프랑스에서 마셨던 화이트 와인을 제외하고, 처음으로 사 먹어본 스파클링이 안들어간 화이트 와인이다. 연한 연두빗 노랑색이라고 해야되나? 색깔은 그렇고, 맛은 산도가 매우 강하게 느껴졌다. 머 한마디로 첨 마시자 마자 엄청나게 신 맛이 확 올라온다. 하지만 끝맛은 약간 고소한 느낌이다. 가격대비로 치자면 꽤나 괜찮은 와인인 것 같다. 더보기
Wine No 6. Tommasi Valpolicella Tommasi Valpolicella [토마시 발폴리첼라] 빈티지 2007 생산자 Tommasi (토마시) 가격 40,000 원 종류 레드(Red) 생산국 Italy (이탈리아) 포도품종 Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10% 생산지역 Valpolicella < Veneto 알코올 12% 음용온도 16 ~ 18 ˚C 오늘 난 또 참지 못하고 셀러의 와인 한 병을 오픈하고 말았다. 토마시 발폴리 첼라 2주 전쯤 롯데백화점 와인코너에서 구입한 녀석이다. 초보자들이 먹었을 때, 좋을 것 같은 와인이다. 뭐 내 입에 맞는 것을 보면 ㅎㅎ. 집에서 혼자 마신다는 것이 와인 맛을 살짝 떨어지게 하는 것 같다. 아마도 함께하면 즐거운 사람과 마신다면 정말 맛있다는 생각이 들 것 같.. 더보기
Wine No 5. Chateau Mont-Perat Chateau Mont-Perat [샤또 몽 페라] 빈티지 2006 생산자 샤또 몽 페라(Chateau Mont-Perat) 가격 90,000 원 종류 레드(Red) 생산국 프랑스(France) 포도품종 Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10% 생산지역 Bordeaux 알코올 13.5 % 음용온도 16 ~ 18 ˚C 와인에 살짝 맛을 드리기 시작하던 무렵, 롯데백화점 와인코너에서 샤또 몽 페라가 반액세일을 하고 있었다. 나 : 어디서 많이 들어본 이름인데 ??? 점원 : 신의 물방울이라는 만화책에 나왔던 와인입니다. 이렇게 사들인 와인은 그날 저녁 집에서 혼자 홀짝 홀짝 다 비워버린 나. 내가 보기엔 미디엄 드라이 정도의 와인. 하지만, 숙성이 되긴엔 시간이 좀 더 있어야 하나보다... 더보기
VI. 무게감의 표현 1) 라이트 : 와인이 입 안에서 매우 가볍게 느껴지는 기분으로 아무것도 섞이지 않은 생수보다 약간 무게감이 느껴지는 정도이다. 2) 라이트 미디엄 : 와인에서 느껴지는 여러 가지의 풍미가 전반적으로 가볍고 편안하게 느껴지는 것으로 가벼운 과일 주스의 무게감 정도로 생각할 수 있다. 3) 미디엄 : 산도나 타닌, 알코올, 당도 등의 요소가 어느 정도 입 안에 무게감을 주는 것으로 진한 과일 주스의 무게감 정도이다. 4) 미디엄 풀 : 다양한 맛의 요소와 질감이 어우러져 입 안에 상당한 무게감을 주며 넉넉한 느낌을 주는 것으로 우유 정도의 무게감에 상응한다. 5) 풀 : 전반적인 모든 맛의 요소가 풍부하고 강하게 느껴지며, 입 안이 꽉 차는 듯한 풍만한 느낌과 묵직한 무게감으로, 진한 두유나 꿀물 정도의 .. 더보기
V. 다양한 풍미의 표현 1) 과일향 : 블랙커런트, 블랙베리, 레드커런트, 산딸기, 딸기, 체리, 자두, 레몬, 자몽, 사과, 배, 파인애플, 오렌지, 복숭아, 리치, 망고, 멜론, 바나나. 2) 식물향 : 풀(잔디, 까시스 버드), 야채(피망, 아스파라거스), 허브(민트, 바질), 올리브, 담뱃잎, 버섯(양송이, 트러플), 생고무. 3) 동물향 : 동물의 털 또는 분미물, 사향, 외양간, 가죽. 4) 향신료향 : 감초, 계피, 아니스, 정향, 후추, 고추, 사프란. 5) 광물질향 : 부싯돌, 흙, 먼지, 휘발유, 타르, 연필심. 6) 오크 숙성향 : 나무, 견과, 바닐라, 버터, 커피, 초콜릿, 훈연. 7) 화학향 : 유황, 란시오(산화된 기름 냄새). 참고서적 - 손진호 교수의 와인 구매 가이드 (손진호/이효정) ^^; 과.. 더보기
Wine No 4. Montes Alpha Cabernet Sauvignon Montes Alpha Cabernet Sauvignon[몬테스 알파 카버네 소비뇽] 빈티지 2006 생산자 몬테스(Montes) 가격 47,000 원 종류 레드(Red) 생산국 칠레(Chile) 포도품종 Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10% 생산지역 Central Valley>Rapel Valley>Colchagua Valley 알코올 13.5 % 음용온도 16 ~ 18 ˚C 강남 아로마비치였나? 와인바에서 처음 마신 와인이다. 평판은 부드럽고 약간 드라이한 와인이라고 들었지만, 와인에 대해 생초보라서 그러지 내가 먹었을 때 느낌은 향은 좋았으나, 타닌이 조금 강했던 것으로 기억한다. 이후 마셔본 칠레와인들은 거의 몬테스 알파와 비슷한 느낌을 받았다. 더보기
IV. 알콜의 표현 1) 높다 또는 강하다 : 알코올의 함량이 많은 경우, 또는 전체적인 균형 속에서 알코올이 다소 두드러지는 경우이다. 긍정적인 수준에서는 와이에 힘과 비중감을 주게 되지만, 다른 맛과 조화와 균형이 이루어ㅓ지지 않는 경우에는 부정적인 표현으로 쓰인다. 2) 부드럽다 : 알코올은 있으나 전체적인 균형 속에 크게 두드러지지 않으며 다른 풍미에 잘 녹아 있는 상태를 표현한다. 3) 낮다 또는 약하다 : 실제로 알코올 함량이 적은 경우와 다른 풍미에 비해 상대적으로 알코올이 적게 느껴지는 경우이다. 와인에서 힘과 견고함이 부족할 수 있는 대신 가볍고 부드러운 느낌을 주게된다. 참고서적 - 손진호 교수의 와인 구매 가이드 (손진호/이효정) 더보기
Wine No 3. Villa M Villa M[빌라 엠] 빈티지 2007 생산자 지아니 갈리아도(Gianni Gagliardo) 가격 33,000 원 종류 화이트(White) 생산국 이태리(Italy) 포도품종 Moscato 100% 생산지역 Piemonte 알코올 5 % 음용온도 5 ~ 7 ˚C 속칭 ‘작업의 와인’이라고 불리운다. 그 이유는 마셔보면 알겠지만, 스위트한 약 스파클링 와인이다. 주로 여성분들이 매우 좋아라 한다고함. 디저트 와인으로 꽤 괜찮았던 것 같다. 더보기

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