1) 높다 또는 강하다 : 알코올의 함량이 많은 경우, 또는 전체적인 균형 속에서 알코올이 다소 두드러지는 경우이다. 긍정적인 수준에서는 와이에 힘과 비중감을 주게 되지만, 다른 맛과 조화와 균형이 이루어ㅓ지지 않는 경우에는 부정적인 표현으로 쓰인다.
2) 부드럽다 : 알코올은 있으나 전체적인 균형 속에 크게 두드러지지 않으며 다른 풍미에 잘 녹아 있는 상태를 표현한다.
3) 낮다 또는 약하다 : 실제로 알코올 함량이 적은 경우와 다른 풍미에 비해 상대적으로 알코올이 적게 느껴지는 경우이다. 와인에서 힘과 견고함이 부족할 수 있는 대신 가볍고 부드러운 느낌을 주게된다.
참고서적 - 손진호 교수의 와인 구매 가이드 (손진호/이효정)
